凱薩琳愛分享

雖然健康吃零食一樣能減肥，不過，其實臨床醫師跟營養師發現，很多人常常被看起來健康的零食給騙了，以為健康就是低熱量。也因此，憑印象選食物、常常會落入陷阱！例如，最近新聞炒得火紅的全麥麵包，就是暗藏高熱量的甜蜜陷阱。

不過，若要讓營養師與臨床減重醫師選舉零食陷阱第一名應該「蘇打餅乾」。很多人認為蘇打餅乾看起來白白淨淨，口味單純，似乎很健康，熱量應該不高，也沒有什麼添加物。不過，事實上坊間最常見的蘇打餅，每100公克熱量就高達450大卡，部分加了海苔看起來似乎更健康的品牌、甚至每公克熱量高達540大卡、大約4片就相當於吃下了半碗白飯，更糟的是，其中有30%反式脂肪，遠高於白飯含有的脂肪。

此外，調味蒟蒻條，部分每百公克熱量超果250大卡，但部分人卻誤以為蒟蒻就等於零熱量，而毫無節制拚命吃。

至於減重時，如果餐跟餐之間進食一些小點心、小零食該怎麼選？蕭敦仁表示，如果覺得一顆茶葉蛋或是一碗味噌湯比較沒有咀嚼感，不容易有滿足的感覺，可以加一些比較需要咀嚼的食材，例如最近天氣冷，很容易就覺得餓，這時候建議煮一碗菇菇湯，不管是金針菇、柳松菇，還是杏鮑菇，只要挑自己喜歡的菇類就可以。此外，也可以加一些白蘿蔔或是一點點牛蒡，都可以在冬天給自己一種暖暖的滿足感。

此外，真的想吃零食，則一小杯低脂無糖優格、一小條乾起司、一小把堅果，或者不是很甜的新鮮水果一份，也都可以用來填補餐與餐間的飢餓感。

from 自由電子報