「老外老外！三餐老是在外！」熟悉有趣的廣告讓大家會心一笑之餘，可曾仔細思考，你也屬於老是在外用餐的「老外一族」嗎？
經常性的外食，是造成現代人腸胃道不適的主因。外面餐廳的飲食，讓我們每天吸收進體內的不是營養素，而是過多的油脂、糖類與致癌因子！現代人普遍纖維質、有益菌等營養素的補充及攝取不足，再加上忙碌和生活壓力，讓越來越多現代人的身體響起了警訊，長久下來導致如高血壓、肥胖、血脂過高、糖尿病及癌症等現代文明病的產生！
近來特別引起國人及醫界重視的是腸癌好發率逐年攀升的問題，根據統計，大腸直腸癌已高居國內十大癌症死因第3位，近5年來，腸癌年齡標準化發生率增加幅度達26.21%，而國人每年約新增腸癌個案7213例，幾乎每9位癌症病患就有1位是腸癌患者！
研究顯示，除了遺傳因素以外，不良生活習慣所導致的排便異常，也可能是致癌的重要原因。另外，攝取過多的動物性脂肪食物也會增加罹患大腸直腸癌的機會，而且攝取紅肉比攝取白肉(雞肉、魚肉)還多的人，罹患機會更是大增。高脂肪的食物會增加糞便中膽酸的濃度，膽酸就是大腸直腸癌的促進劑；而低纖維的食物容易造成便秘，使致癌物質與腸壁接觸時間延長，惡性循環終至產生癌病變。
每天吃進的食物正常差不多當天會完全排出體外，但你這3天來每天都很順利地上出漂亮的大便嗎？若沒有，請再想像一下你3天前吃進的那塊雞排，現在還在你腸道裡，上面的色素、回鍋油等等，跟你的腸道住了3天3夜，毒素再難吸收也都進了你的腸子裡。
預防大腸癌，最重要是從日常生活習慣著手，以下有一些一般原則可供參考：
1.調整不良的飲食習慣。
2.養成良好的排便習慣。
3.多攝取高纖食品，少吃高動物性脂肪、高蛋白質食物，並適量補充乳酸菌增加腸道蠕動、讓飲食消化所累積的廢棄物可以順暢的排出體內，減低腸道負擔及降低病變機會，保持腸道乾淨。
from nownews 2004.7.27
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