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過勞死案例頻傳，但工時長的上班族普遍攝取高油、高膽固醇食物，身陷心血管疾病高危險群！國內一項調查發現，全台有二百多萬上班族堪稱工時過長的「疲勞上班族」，九十三％愛吃紅肉、內臟，只有廿二％攝取足夠的蔬果。
針對五千二百多名上班族進行「台灣疲勞上班族飲食行為調查」發現，有四分之一上班族每天工作超過十小時，推估全台有二百六十七萬名「疲勞上班族」。
再分析近五百名疲勞上班族的飲食型態，發現三餐外食比例高於正常工時上班族近一成，七八％在八點過後才吃最後一餐，宵夜又偏好鹽酥雞、滷味、洋芋片等高熱量食品。
國內一家健檢中心分析近四千位企業員工健檢報告發現，疲勞上班族平均每二人就有一人總膽固醇異常、每四人有一人動脈硬化，血壓、腰圍、空腹血糖異常比例皆高於正常上班族。但疲勞上班族卻偏好紅肉、內臟等高脂飲食。
預防醫學機構醫師洪育忠提醒，每天應攝取足量纖維，三餐多選擇低熱量、低油、低糖、低鹽及高纖食物，從調整生活型態著手，避免成為「三高」一族
from 中國時報
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